スポンジのぼうしプロジェクト

デコレーションケーキを焼くときに必ずできる茶色の「焼き面」がありますよね？　この部分はスライスして下の白い部分を使うんですが、このスライスした部分を「スポンジのぼうし」とボクが勝手に(笑)呼ぶことにしました。
これまでは、細かくしてチョコレートと混ぜたり、切ってアップルパイの底に敷いたり、いろいろ工夫してはいますが、すべて使い切れないのが現状です。これはすべてのケーキ屋さんが抱えている問題じゃないでしょうか。それにボクはあの茶色の部分は、白い土台以上に「おいしい！」と思うんです。ぜひ何とかして食べてもらいたい。スポンジのぼうしに生クリームをはさんで４つにカットして、新たなお菓子にしました。

この春、プロジェクトのサイトを立ち上げて、全国のケーキ屋さんへも呼びかけることにしました。きっと全国のケーキ屋さんが同じ様な問題（ケーキの切れ端どうしようか問題）を抱えていると思うんです。こんなやり方があると気づいてくれたら大きな力になります。仕組みとしては、支援していただく方、ボクらのようなケーキ屋（製造側）、そして子ども食堂、の３者みんなが喜べるようにと考えました。例えば、支援者として40個購入するとして、そのうちの30個は子ども食堂へ届け、残りの10個は自分たちで食べる、ということができます。（数量は自由）さらにそこに各お店の人気商品が返礼品としても届くというやり方です。こうすれば、自分たちもおいしく食べられて、子どもたちの応援への想いもかなう。お店側はフードロスが減り、新たなお客様を獲得する機会にもなる。作る人も、食べる人も、応援する人も、みんなで笑顔になれるプロジェクトを目指しています。