あたらしい漁のかたち、受注漁

底引きのシーズンは4月～9月。お客様から事前にECサイトやインスタグラムで注文をうけてから、漁に出ます。基本的には、「水揚げした旬の魚」すべてのものを「お任せ鮮魚ボックス」として、宅配便でお届けするという形です。瀬戸内のタイ、クロダイ、ハモなどがメインです。魚は種類ではなく量で、1.5キロが3600円（税込）。
良い状態の魚だけをえりすぐって送るというのではなく、獲ったものをすべて発送させてもらっています。そうすることで、食品ロスをなくせると考えています。受注がなくて漁に出ないときは、家族と過ごしたり、漁協の若い方たちとイカの産卵場所など魚が育ちやすい場所づくりをしたりしています。とはいえ、ありがたいことに今年、注文が全くない日はありませんでした。みなさん関心をもってくださっているんだと思います。

「もうかる漁業が持続可能な漁業かな」と思って、魚の直販と市場への出荷の二刀流をしていた時期もありました。確かに売り上げは上がったんですが、働く時間は長くなって、徐々に疑問をもつようになりました。燃料代も年々高騰していましたし、無理に漁をすることで、魚を獲りすぎている、漁場を荒らしているんじゃないか…と。そこから受注漁の発想が生まれました。
「受注漁」というのはお客さんたちとつくりあげてきたスタイルで、多分、僕たちがつくった言葉だと思います。「良い魚だけじゃなく獲った魚を全部送る」というスタイルですが、鮮度のいい魚が届くと満足していただいています。また、全国の海のない県の人たちからも「海の環境に貢献ができる」という声をいただいています。また、僕たちのような働き方を知って、興味をもってくれる漁師さんたちも増えてきています。