イノシシのおいしい里山づくり

里山の生態系の維持のためには、人が山に入らなくてはなりません。イノシシ、シカより強い動物がいなくなった（オオカミがいなくなった）現代、イノシシやシカが増えすぎてしまって、山の新芽が食べつくされたり、農作物が被害にあったりして、バランスが崩れてしまうんです。人間がある程度責任をもって、生態系のバランスを整えることが必要なんですね。猪鹿庁の活動としては、狩猟免許をとらなくてもできる体験ツアーやジビエを食べるツアー、他にも全国の若い猟師さんを集めた「狩猟サミット」や「日本イノシシまつり」という全国のイノシシ肉の食べ比べといった、狩猟やジビエの魅力を伝えるイベントも積極的に開催しています。愛媛県のイノシシはミカンを食べているのでミカンの味がしたり、どんぐりを食べているイノシシは甘味があったり。全国30地域から肉を集めたんですが、育つ山で味が違うんですよ。僕たちも驚きました(笑)

2020年の4月から植林を始めました。コナラとかクヌギとか、どんぐりの成る木を。場所によってはスギやヒノキなど柱になるような木を植えています。山に実の成る木を植えることは動物たちにとって栄養価のある食べ物が得られるので、大事なことだと思っています。3年前に豚コレラが流行して、イノシシが減ってしまったことがあったんですが、その危機感から始めました。おいしいエサのある環境をつくってやりたい。よい山がなければ、よいイノシシも育たないので。また、僕たちの目標のひとつが、郡上の「仕事」を増やすこと。猟師だけでなく、こうした林業も郡上の雇用のひとつとして、定着させていけたらいいなと考えています。