捨てる八丁味噌が紙になる？

岡崎市にある岡田印刷さんから「面白い技術があるから、八丁味噌で紙をつくってみよう」と提案をいただいたのが、きっかけです。最初は「そんなことできるの？」という思いと同時に、食品を紙にすることに違和感がある方もいるのでは…？という戸惑いもありました。しかし、岡田印刷さんから「ぜひ、これを使って岡崎をもりあげたい」という思いをうかがって、ぜひ、となりました。
開発には半年かかりました。味噌の風味があって、とても面白いものができたと思っています。実際に紙に味噌を何パーセント混ぜるかが非常に難しかったです。少量だと味噌の風味が出ないし、多すぎると茶色くなりすぎるし。最終的には15%の配合に落ち着きました。実はこれは、味噌汁よりも濃いそうです。

早速使ってみると、名刺をお渡しした方の反応が全然違います(笑)。通常の名刺だと、会社と名前を確認して終わりますが、この八丁味噌紙の名刺だと、お相手に何でできているかをお話しして、まずは目で色を確認していただき、次は鼻で匂いを嗅いでいただくんですね。名刺交換が非常に和んで、そのあとの商談が非常にスムーズに進むという効果があります(笑)。八丁味噌の作り方にも興味をもってもらえるし、そこで八丁味噌のよさも理解していただけるのかなと感じています。
今後は、岡崎市の商工会議所や観光協会にも使っていただく予定です。岡崎市のパンフレットなどいろいろなものに使用してもらって、この紙が岡崎を盛り上げる手助けになればうれしいです。また、愛知県内の他の企業からもぜひこの紙で名刺を作って使いたいというお声もたくさんいただいています。興味があればぜひ、お声かけいただきたいです。